保山は雲南省の有名なコーヒー産地の一つで、こちらのナチュラルプロセスコーヒーは、MOUNTAIN MOVERが独自に選別したイーストを使用し精製されたオリジナルロットです。 純水で活性化させたイーストを洗浄後のコーヒーチェリーに加え、ステンレスタンクで発酵。高温ではウイスキーボンボンの芳醇な香りと甘さ、低温ではブラックカラントの甘酸っぱさとワインのような余韻が特徴的ですが、全体的に中国茶のように飲みやすいコーヒーです。 地域：雲南省保山 農園：CONG GANG FARM 標高：1,520 - 1,600 m 品種：カティモール 精製方法：ワインイーストファーメンテーションナチュラル 風味：ウイスキーボンボン、茶 焙煎：浅煎り ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー BRÜCKE 東京都足立区小台2-17-11 https://odaibrucke.org/ コーヒー豆は密封で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 おいしい期間：焙煎から約2ヶ月