【インドネシア】マンデリン ポルン・アルフィナー - 100g
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【インドネシア】マンデリン ポルン・アルフィナー - 100g

¥860 税込

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  • 豆のまま

  • 粉(中挽き:ペーパーフィルター)

北スマトラ州 トバ湖南西に位置するポルン地区。 この地で、チェリーを集め、乾燥場を切り盛りするアルフィナー ・ルンバンガオル氏は、近隣の生産農家約250件を1軒1軒回り、良質なパーチメントを厳選して買い付けると共に、品質向上の手助けをしています。こうして彼の努力で集められたパーチメントは、他のエリアと混ざることなく安定的なクオリティとその向上、地域の活性化へとつながっています。 リントン地区においては、一般的にシェードツリーを植える例は多くみられませんが、アルフィナー氏はアチェ地区を参考にラムトログン(マメ科植物)を植え始めました。これは、土壌の保水性・旱魃のダメージを軽減しようと試みるだけでなく、苗木を多く植える為に、シェードツリーによって土壌・生育環境の安定化を図ってのことです。 地域:ポルン地区 農園:ポルンアルフィナー 標高:1400 ~ 1500m 品種:アテン,ティムティム 精製方法:スマトラ式 風味:アーシー、チョコレート 焙煎:中深煎り BRÜCKE 東京都足立区小台2-17-11 https://odaibrucke.org/ コーヒー豆は密封で保存し、なるべく早くお召し上がりください。 おいしい期間:焙煎から約1ヶ月 ・お問い合わせやご注文の対応・発送等の営業日は月〜金曜日です。土日祝のご注文は平日に対応いたします。 ・発送はご注文の3営業日後の予定です。お急ぎの場合はご相談下さい。(3営業日後の発送例:月曜日に注文→木曜日発送) ・場合により、金曜日の注文→月曜日の発送という形も可能です。